2005-10-03から1日間の記事一覧

唐辛子〜ラー油作成〜

園芸

前回、唐辛子だけのラー油に対して、今回は、ニンニク、生姜、八角、ネギなども入れて低温で揚げて作った。ラーメンのスープに溶かし込んだところ。ピキーンと体を抜ける辛さだ。最近気が付いたが、赤くなる前の“青唐辛子”を生のまま刻んでラーメンのスー…