こころの気圧配置図

甲府市北部を起点にしたサイクリングコースを提案しています。その他、日常のこと、園芸のことなど、右下の「カテゴリー」からどうぞ。

ラーメン

山梨のラーメンを紹介

ラーメンダイスキなのにラーメンのカテゴリーが無かったな…あえて作らなかったというのもあるが。 ところで、よく出来たラーメン紹介サイトを見つけた。 甲斐の国の一杯 やや辛口のコメント。地域ごとに分類されており見やすく、なにより写真が豊富。 どっか…

東京を舐める

自宅発、塩山からR411(大菩薩ラインとか青梅街道とか言ったりもする)→柳沢峠→丹波山村→奥多摩湖→松姫峠→大月市(R20)→自宅 という道のりでサイクリングに行って来た。久しぶりの遠出である。 朝6時、曇天の中出発。今回相棒は修理中につき、会社のセン…

サークルKサンクスのカップラーメン

先日行った、「まかいの牧場」は、富士西麓朝霧高原、静岡県にある。 静岡に入ってすぐのところにサークルKサンクスがある。山梨県には一軒も無いコンビニだ。 店内の陳列を見るとセブンイレブン、ローソンなどとどこか違った品揃えに気が付く。 特にカップ…

塩山勝沼

短い連休が始まった。初日は二日酔いでダウン(笑)。二日目ははっきりとしない天気の中、塩山と勝沼の境、ラーメンランド甲東園までラーメンを食べに行った。 普通にR140を行ってもつまらないので千代田湖〜脚気石神社〜太良ヶ峠経由で塩山まで。 途中、い…

ラーメンとチャーシュー

完全無添加ラーメンを作ってみた。 水4.5リットルに鶏ガラ3つ。タマネギとニンジンを入れ圧力鍋で煮込む。 チャーシューも同時に作りこむ。 2時間ほど煮込んだスープと以前作って冷凍しておいた魚介系のスープと混合わせ、これでチャーシューのタレを割り…

台湾ラーメン

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/75344/ ↑このレシピとほぼ同じに“台湾ラーメン”というものを作った。 名古屋名物らしい。自分では快心の出来だったが、家族には『辛い!』と不評。次回はもっと唐辛子を少なくしてやろう。 麺を食べた後、汁の中にご飯…

チャーシュー再び

今日はひさしびりに早く帰ってきたので、この前美味く出来たチャーシューを再び作ってみた。 前回のタレに注ぎ足したが、やや味が濃くなってしまい奥まで火が通ったことを確認し早めに鍋から上げた。このあたりの加減が難しいかも。あした味見しよう。

チャーシュー

みようみまねでチャーシューを作ってみた。レシピと手順はWebで調べ自分なりにアレンジ。バラ肉ブロックをしょう油、日本酒、水、八角、ニンニク、生姜、長ネギを加え2時間ほど煮込んだ。ちょっと味見してみたがなかなか美味い。一晩鍋に寝かして明日食べて…