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こころの気圧配置図

甲府市北部を起点にしたサイクリングコースを提案しています。その他、日常のこと、園芸のことなど、右下の「カテゴリー」からどうぞ。

唐辛子 〜ラー油作成〜

前回、唐辛子だけのラー油に対して、今回は、ニンニク、生姜、八角、ネギなども入れて低温で揚げて作った。
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ラーメンのスープに溶かし込んだところ。ピキーンと体を抜ける辛さだ。
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最近気が付いたが、赤くなる前の“青唐辛子”を生のまま刻んでラーメンのスープに入れるとこれまた鮮烈な辛さで美味い。まだ成っているのでしばらく楽しめそうだ。