http://www.tv-asahi.co.jp/best/updating_dex/ranking/031_2.html
↑ここを参考にして、マー油を作ってみた。
レシピよりネギ大目、ニンニク大目にした。
「ネギがキツネ色になるまで…」とあったが温度が低かったせいかなかなかキツネ色にならない。なのでやや火力を強め、ようやく20分くらいでコゲめが出てきた。
熊本ラーメンにかかっているヤツは黒褐色だが、想像していた出来上がりよりも色が薄い。研究の余地アリかな。でも香りはとてもよい。はやく使ってみたい。