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こころの気圧配置図

甲府市北部を起点にしたサイクリングコースを提案しています。その他、日常のこと、園芸のことなど、右下の「カテゴリー」からどうぞ。

マー油(麻油)を作った

料理

http://www.tv-asahi.co.jp/best/updating_dex/ranking/031_2.html
↑ここを参考にして、マー油を作ってみた。
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レシピよりネギ大目、ニンニク大目にした。
「ネギがキツネ色になるまで…」とあったが温度が低かったせいかなかなかキツネ色にならない。なのでやや火力を強め、ようやく20分くらいでコゲめが出てきた。
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熊本ラーメンにかかっているヤツは黒褐色だが、想像していた出来上がりよりも色が薄い。研究の余地アリかな。でも香りはとてもよい。はやく使ってみたい。