こころの気圧配置図

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餃子のアンについて

今日は餃子を作った。(今回は画像はない)辛党の僕はアンの中に赤唐辛子、青唐辛子を混ぜ自分好みにアレンジした。

ところが、、、なんだ、この薄っぺらい辛さは!!
餃子のアンを辛くすると、餃子自身の味がわからなくなる。せっかく具材を吟味しても唐辛子の辛さで餃子としての全体像が分からなくなってしまう。
餃子のアンに辛味は適合しない!

辛党の人に忠告…
餃子はアンを辛くするよりも、付けダレで辛さを調節した方がよい!アンを辛くしても意味がない。