椎茸

生椎茸を沢山頂いた。僕は椎茸が好きなのでありがたいが、とても食べきれないので傷み始める前に干す事にした。

干し柿のように軒下にぶら下げてみた。乾燥させてタッパーにしまっておけば日持ちするだろう。干す事でビタミンＤが増え、旨みも増す。味噌ラーメンや餃子を作る時にふんだんに使おうと思う。