今年の５月より『第３回山梨県内のおいしいラーメン屋さん投票』を 開始したわけですが、 http://d.hatena.ne.jp/hirohiro/20100603 http://d.hatena.ne.jp/hirohiro/20100514投票集計に使用していたiswebがホームページのサービスを終了してしまいました。 …

[GPSデータロガー、水場についての記事追加] 久しぶりに四尾連湖へ行ってみた。 コースはこんな感じ。…というか実際走ったコース。 今回からＧＰＳデータロガーを導入。 より大きな地図で 甲府市北部〜四尾連湖 を表示RGM-3800という製品。感度においてネッ…

[時間誤記修正／記事加筆/要所での勾配率追加] 自宅→[R141]→松原湖→[県道408/R299]→麦草峠→[R299/R152]→ 白樺湖(大門峠)[県道40（ビーナスライン）]→霧ヶ峰高原→ [県道40/R20]→諏訪市→[R20]→自宅より大きな地図で 甲府を起点とした、麦草峠〜蓼科〜白樺湖〜…

第３回山梨県内のおいしいラーメン屋さん投票について、 前回、前前回と比べ静かな滑り出しですが、ボチボチとエントリーと票が増えてまいりました。 ありがとうございます。さて、エントリー（お店の追加）で変更が一つ。 今まで、“店名（場所）”という書き…

第３回山梨県内のおいしいラーメン屋さん投票を開始しました。 http://ramen.6.ql.bz/cgi-bin/enq/enq.cgi 沢山の方の投票をお待ちしています。 運用上、分かりにくい点、アドバイスなどございましたらここにコメントかメールください。 sunrise.jp@gmail.co…

自宅〜櫛形町〜丸山林道〜早川町奈良田〜（早川沿いに南下）〜身延町〜（Ｒ52）〜自宅 去年、実行したコースだったが、もう一度走ってみることにした。 その時の記事はこちら→ http://hirohiro.hatenablog.jp/entry/20081026/p1本来なら先日、断念した茅ヶ岳…

2001年から山梨、特に国中地方のラーメンのお店を紹介し、９年目になるがそろそろ内容を整理しようと思う。 何年も疎遠になっているお店をリストから外す。 疎遠の間、価格はもとより、スープや麺、具材の変更、下手をすればオーナーさえも変更しコンセプト…

山梨のラーメンを紹介している稀有なサイト。 甲斐の国の一杯：http://www.geocities.jp/kai_bfoods/atop-ramen.htm 以前も一度紹介したが、今日は要望を３点ほど出してみたい。 １.更新情報が欲しい マメに更新されているようだがいつどの店が更新されたの…

ラーメン屋さんでラーメンを撮影しない理由を述べたコラムだったが日本語がかなり破綻していたので直した。 手直ししたら２／３位になった。この頃書いた文章は贅肉が多い。http://www.geocities.jp/electric_sun/column/020108.htm

こちらのページ：http://www.geocities.jp/electric_sun/ramen_y.htm 各お店の住所に地図をリンクしている。今まではGoogleMapを利用していたが、最近、店舗の場所に×（バッテン）が出なくなってしまった。 ウチの環境もあると思うが（一応３台で試したが、…

このところ、開店したかと思ったら、数ヵ月後にフッと閉店する中華料理屋を立て続けに見ている。 共通して“○×飯店”と、屋号の末尾に“飯店”が付く。そして中国人か台湾人かわからないが要するにそっち系の店員を入れている。 （関係ないが、たとえばラーメン…

ラーメンダイスキなのにラーメンのカテゴリーが無かったな…あえて作らなかったというのもあるが。 ところで、よく出来たラーメン紹介サイトを見つけた。 甲斐の国の一杯 やや辛口のコメント。地域ごとに分類されており見やすく、なにより写真が豊富。 どっか…

自宅発、塩山からＲ411（大菩薩ラインとか青梅街道とか言ったりもする）→柳沢峠→丹波山村→奥多摩湖→松姫峠→大月市（Ｒ20）→自宅 という道のりでサイクリングに行って来た。久しぶりの遠出である。 朝６時、曇天の中出発。今回相棒は修理中につき、会社のセン…

先日行った、「まかいの牧場」は、富士西麓朝霧高原、静岡県にある。 静岡に入ってすぐのところにサークルＫサンクスがある。山梨県には一軒も無いコンビニだ。 店内の陳列を見るとセブンイレブン、ローソンなどとどこか違った品揃えに気が付く。 特にカップ…

短い連休が始まった。初日は二日酔いでダウン（笑）。二日目ははっきりとしない天気の中、塩山と勝沼の境、ラーメンランド甲東園までラーメンを食べに行った。 普通にＲ140を行ってもつまらないので千代田湖〜脚気石神社〜太良ヶ峠経由で塩山まで。 途中、い…

完全無添加ラーメンを作ってみた。 水4.5リットルに鶏ガラ３つ。タマネギとニンジンを入れ圧力鍋で煮込む。 チャーシューも同時に作りこむ。 ２時間ほど煮込んだスープと以前作って冷凍しておいた魚介系のスープと混合わせ、これでチャーシューのタレを割り…

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/75344/ ↑このレシピとほぼ同じに“台湾ラーメン”というものを作った。 名古屋名物らしい。自分では快心の出来だったが、家族には『辛い！』と不評。次回はもっと唐辛子を少なくしてやろう。 麺を食べた後、汁の中にご飯…

今日はひさしびりに早く帰ってきたので、この前美味く出来たチャーシューを再び作ってみた。 前回のタレに注ぎ足したが、やや味が濃くなってしまい奥まで火が通ったことを確認し早めに鍋から上げた。このあたりの加減が難しいかも。あした味見しよう。

みようみまねでチャーシューを作ってみた。レシピと手順はWebで調べ自分なりにアレンジ。バラ肉ブロックをしょう油、日本酒、水、八角、ニンニク、生姜、長ネギを加え２時間ほど煮込んだ。ちょっと味見してみたがなかなか美味い。一晩鍋に寝かして明日食べて…